Pasta Americana

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Encomenda Ge

Cupcakes feitos para o aniversário da minha maninha Gecilda,

em outubro/2012

Bolo de cenoura, cobertura de chocolate

Bolo de chocolate, cobertura chocolate branco

Bolo com recheio de brigadeiro, cobertura de chocolate

Bolo de cenoura, cobertura chocolate

Recheio de doce de leite

Cupcake Arco íris

Ingredientes:

3 ovos (claras em neve)

4 colheres de manteiga

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de leite

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de açúcar de baunilha (ou essência)

1 colher de fermento em pó

Preparo:

- Bata as gemas, manteiga e o açúcar por 5 minutos; acrescente a farinha, leite e açúcar de baunilha; por último acrescente as claras em neve e o fermento.

- Separe a massa em pequenos potes e coloque corante alimentício.

- Nas forminhas para cupcake, coloque uma colher de sobremesa de cada cor, uma sobre a outra.

- Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos (180graus)

História

          A ideia de fazer um bolo de maneira rápida e com ingredientes básicos revolucionou o mundo da confeitaria dos Estados Unidos no século XIX. A maneira de preparar o cupcake rompeu com todas as tradições culinárias, uma vez que seus ingredientes eram medidos em xícaras, como o próprio nome sugere cupcake = bolo de xícara.

          O surgimento desta nova técnica de preparo foi bastante conveniente, uma vez que os bolos de tamanho tradicional tinham seus ingredientes pesados em balanças e demoravam muito para assar nos fornos antigos. Até o início do século XX, não existiam formas para assar os bolinhos, o que fez com que a maioria das padarias os assasse em latas pequenas, surgindo, então, mais uma teoria para o termo cupcake. Hoje, porém, existe uma infinidade de produtos destinados ao preparo desta pequena sobremesa.

    
           Assim, desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da cultura pop no mundo da culinária mundial. Sua popularidade alcançou o mundo e nos últimos anos os brasileiros por muitas razões. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjetivos. Sem contar, obviamente, na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a um estado de alegria, diversão, infância.

Fonte: Deliceria